3. 紀州南高梅　はちみつ入梅干「黄金漬」1.4ｋｇ

紀州南高梅　はちみつ入梅干「黄金漬」1.4ｋｇ

和歌山県みなべ町　寄附金額20,000円
紀州南高梅　はちみつ入梅干「黄金漬」

「梅干＝塩っぽい」が当たり前の時代に、誰もが食べやすい梅干（いくつでも食べれる梅干）が出来ないかと考え、試行錯誤を繰り返し出来上がったのが「はちみつ入り梅干」です。塩っぽいものだから甘みを加えることを考え、砂糖などを加え新しい味の梅干を作ることに挑戦をしましたが上手くはいきませんでした。南高梅という品種は自家受粉が出来ないので畑にミツバチを放して受粉させます。いつもは見慣れてるはずのミツバチを見てひらめいたのが、はちみつを加えることでした。甘みを持たせることの思案を続けた末に、はちみつ入りの梅干の開発に成功し、昭和５５年７月に市場に登場しました。皮が薄く果肉が厚い紀州南高梅にうす塩味で漬け、はちみつを加えた調味液で熟成させた、ほのかな甘みと程よい酸味のまろやかな口当たりの食べやすい梅干です。

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基本情報
商品コード9300700604
カテゴリ 加工食品 > 梅干し
提供元 梅一番井口
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和歌山県みなべ町
和歌山県みなべ町わかやまけん みなべちょう
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