冷凍もちもち食感ビリかつお藁焼きたたき250gｘ2

私も初めて食べたときは、鮮度が良すぎて身がもちもちしてうまさのあまり鳥肌が立ちました。
このビリかつおの鮮度を真空パックして冷凍してお送りします、この感動を全国の皆様に体験していただきたいです。
高知市内の飲食店、鮮魚店でもまず出回らない釣れたてのかつおを市場に並ぶ前に船主から分けてもらい（だいたい16時ころ）
レストランゆず庵の調理場まで運んできて（港から車で30分ぐらい）かつおマイスターの免許を持つ私がさばいて
無農薬の藁でわら焼きたたきし眞空パック冷凍その日の夕方に発送します。
　　　　　　　　
ほとんどのかつお船は夕方6時ごろからもっと遅くまで釣って港に着いて次の日の朝に市場に並べてセリが始まりますが
このかつおは丸1日かつおを釣らなくて夕方4時ごろに帰ってきたかつお船からかつおを選別します。
その中でも、かつおの形が良くてまだ身が死後硬直していない釣れたてのもちもちのかつおは、500匹の中でも25匹（約5%）ぐらいしかいません。　
すごく貴重なかつおです。
夕方帰ってこないかつお船がほとんどです、このビリかつおが何日もない日もありますのでもしかしたら1週間ぐらい入荷がない日が続くこともあります。
注文が入荷より多くなればお待たせするかもしれませんがビリかつおが入荷次第お送りいたします。

事業者　：有限会社ゆず庵
連絡先　：088-866-4141

【賞味期限・消費期限】
発送日より1か月

【発送時期】
準備出来次第、順次発送　※漁の状況によりお届けまでお待たせする可能性がございます

【内容量・サイズ等】
冷凍ビリかつおわら焼きたたき250gｘ2
タタキたれ50ミリリットル　
塩:天日塩5g
ニンニク10g

【原材料】
タタキたれ：本醸造しょうゆ(小麦・大豆を含む)、ゆず酢、醸造酢、調味料(アミノ酸等)、出汁昆布、鰹節